Como el guiño que lanzó al apretar aquel botón tan duro de su cámara, nace este espacio. Espacio que da su guiño a la figura del fotógrafo almeriense Perez Siquier. Se trata de devolver de otra manera, aquel preciado tesoro que nos dejó, su legado.
Como su fotográfía, nuestro espacio gastronómico pretende aportar al cliente una experiencia real, donde se funda lo gastronómico y cultural en una única figura. Se trata de reinterpretar la manera de mirar a la vida de Perez Siquier y llevarla al apartado culinario.
Nos quedamos con la forma de mirar a la vida, de como afrontarla y sacarla luz a cada uno de los momentos que de la misma. Como si de una fotografía se tratara. Como en abril 2018 dijo: "Me quedan por hacer las mejores fotografías" a los 87 años, nos muestra como nunca es tarde para seguir mejorando. Intuitivo y expontáneo.
El clásico aperitivo con base de selección cuidadosa de diferentes vinos y botánicos italianos, así como maderas exóticas agridulces
Conocido en el pasado como Bianchissimo "el más blanco". Una mezcla perfecta de vino blanco seco y una combinación de hierbas aromáticas y vainilla
Combinado clásico cuya base es el licor Aperol combinado con Prosecco. Se completa con un toque de soda que nos ayuda a destaca las notas de mandarina, naranja y diferentes tipos de hierbas que nos aporta el Aperol
Base de vermú rojo, bitter y gin. Notas secas, herbales y amargas convierte a este coctel en el perfecto para antes de las comidas
Base de ron añejo y ron blanco con el toque dulce del plátano, coco y lima
Trago largo, afrutado y refrescante. Ligéramente goloso y de notas tropicales caribeñas
Base de ginebra neutra con una mezcla sutil de cítricos y notas florales
Trago corto, cítrico y floral. Un ligero punto untuoso y fresco
Base de ginebra y vermú rojo con un ligero toque a plátano, cacao y floral
Trago corto, fresco y goloso con matices amargos. Se destacan los aromas de la tierra
Base de whisky Jack Daniels con toques de licor de almendra amarga y licor de avellana
Trago corto, fuerte y clásico. Ligéramente goloso por sus notas a miel y vainilla provenientes de la barrica de roble blanco y al carbón
Base de whisky White Label Caribean Smooth con el toque de mango picante, limón y chocolate blanco
Trago largo, dulce y untuoso. Ligéramente cítrico con notas tropicales caribeñas
Base de ron blanco con un toque de PX acompañado de zumo de mango picante, vainilla y limón
Trago largo, de entrada ácida y final untuoso. Ligéramente se denota un toque dulce por el néctar del PX
Base de whisky Jack Daniels rematado como las clásicos Sours
Trago corto, fresco y ácido con matices del tipo de whisky elegido. Ligéramente fuerte en aroma
Base de vodka Grey Goose con toques untuosos, afrutados y refrescantes.
Trago largo, untuoso, afrutado y refrescante. Ligeramente goloso y de notas tropicales.
Base de vodka Grey Goose y vino blanco verdejo. Afrutado con notas picantes y ácidas.
Trago corto, acido, afrutado y refrescante. Ligeramente goloso y de notas frescas.
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